V České republice vaříme pivo již tisíc let. Země, která má méně obyvatel než Peking nebo Tokio, se díky staletým zkušenostem, unikátní technologii a pečlivému výběru surovin, stala světovou velmocí ve výrobě piva. Je tomu 500 let, co si vévoda Vilém IV. uvědomil jedinečnost a vysoký potenciál tohoto piva. Na jeho ochranu vydal „zákon o čistotě piva“. Zákon se snažil zabránit „znečištění“ piva používáním pšenice, cukru, soli, bylinek, ale i hub a kořenové zeleniny.